Qui està a l’altre costat de Sabores de la Vid?
A l’altre costat de Sabores de la Vid es troba la història de Berna Cuesta i Miguel Laguna, dos apassionats del món del vi que fa 12 anys van començar una aventura amb més il·lusió que recursos. Tot va començar en el baix d’uns amics a Alaquàs, on, de manera quasi artesanal, van començar a comercialitzar vins entre els restaurants de la zona.
Dos anys després, al novembre de 2012, van obrir la seua primera xicoteta botiga, que es va convertir en la seua llar durant una dècada. A l’octubre de 2022 van fer un nou salt i es van traslladar al seu local actual en l’Avinguda Blasco Ibáñez, on hui oferixen una cuidada selecció de vins, begudes i aliments de qualitat, tant a professionals de la restauració com al client final.
“Sabores de la Vid no és només una botiga; és el resultat d’anys d’aprenentatge, passió i compromís amb el que fem”, expliquen Berna i Miguel. Cada botella que oferixen ha sigut triada amb un criteri clar: que provinga de projectes de cellers que respecten la terra i elaboren amb sentit.
Per què has obert el teu negoci a Alaquàs?
Per a Berna i Miguel, Alaquàs és molt més que una ubicació: és el lloc on van decidir tirar arrels i construir un projecte que defén l’artesanal, el natural i la volta al senzill com un nou paradigma de vida. “Sempre hem tingut clar que som terra”, afirmen. “Per això ens comprometem amb els projectes que respecten l’entorn, el nostre origen i eixa llavor que només creix si la cuidem”.
La seua selecció de vins és un reflex d’eixa filosofia. Cada botella compte una història, procedix de diferents zones d’Espanya i ha sigut triada amb el mateix compte amb el qual es cultiva una vinya. Però el seu compromís va més enllà: també seleccionen productes d’alimentació amb criteris de sostenibilitat i qualitat, contribuint al benestar dels seus clients i a cura de l’entorn. “Triem Alaquàs perquè volem ser part d’una comunitat que valora l’autèntic i el pròxim”, afigen.
Per què formeu part de CAdA?
Formar part de CAdA és una decisió que naix de la convicció que la unió fa la força. “Creiem fermament en el valor del comerç local com a motor econòmic i social del nostre poble”, expliquen Berna i Miguel. La seua adhesió a l’associació busca diversos objectius: mantindre una xarxa de comerços sòlida i unida, impulsar la competitivitat del sector i promoure el consum de proximitat.
“En CAdA no som comerços aïllats; som una comunitat que se secunda, innova i creix junta”, destaquen. Esta col·laboració els permet estar més prop dels veïns, enfortir la confiança en el comerç local i contribuir a un Alaquàs ple de vida i oportunitats. “Apostem per un model on la proximitat, la qualitat i el compromís siguen la senya d’identitat del nostre poble”, conclouen.
Sabores de la Vid és molt més que un celler de vins: és un projecte amb arrels, construït amb paciència, criteri i un profund respecte per la terra i les persones. Berna i Miguel han demostrat que és possible créixer sense perdre l’essència, i que l’èxit d’un negoci també es mesura per la seua capacitat per a teixir comunitat. Com ells mateixos diuen: “Cada botella que embenem és un pont entre qui l’elabora i qui la gaudix. I eixe pont el volem construir ací, a Alaquàs”.
