Qui està a l’altre costat de Carnicería José Cervera?
Darrere del taulell de Carnicería José Cervera batega el cor d’una història familiar que va començar en 1986, quan José, antic cuiner, i Julia, amb experiència en llocs de mercat tradicional, van decidir unir els seus sabers per a emprendre este projecte. El que va començar com el somni de dos professionals hui és un referent a Alaquàs, gràcies a la seua dedicació i passió per oferir sempre el millor.
Amb els anys, es va incorporar la seua filla Laura, qui després d’ajudar a les vesprades mentres estudiava, va acabar seguint els passos dels seus pares al costat del seu marit. Junts formen un equip imparable, sempre a la recerca de productes de màxima qualitat, prioritzant el producte de proximitat i l’elaboració artesanal. Completen l’equip Sindy, Gloria i María, professionals que compartixen la mateixa filosofia: oferir un tracte pròxim i un assessorament personalitzat per a cada client, siga el que siga la seua necessitat.
Per què has obert el teu negoci a Alaquàs?
L’elecció d’Alaquàs com a ubicació no va ser casual. José i Julia van veure en este poble una comunitat plena de vida i amb un esperit de suport mutu que encaixava perfectament amb la seua manera d’entendre el comerç. “Ací el poble mira pel poble”, expliquen, i eixa essència és la que ha guiat el seu negoci durant més de tres dècades.
Per què formeu part de CAdA?
Formar part de CAdA ha sigut un encert que reforça el seu compromís amb el comerç local. “El suport que rebem, les campanyes conjuntes… tot això fa que la gent preferisca comprar en els establiments del poble”, comenten. Per a la família Cervera, pertànyer a esta associació és una manera de continuar creixent i contribuir al fet que Alaquàs mantinga la seua vitalitat comercial.
Carnicería José Cervera és més que un lloc on comprar carn de qualitat; és un espai on els clients troben productes seleccionats amb cura, consells experts i, sobretot, la calor d’un negoci que ha fet de la tradició i la innovació la seua senya d’identitat. “Cada dia treballem per a honrar el llegat que van començar José i Julia”, afirma Laura, “i el fem amb la mateixa il·lusió del primer dia”.
